Chaque jour, des milliers de personnes savourent le croquant inégalé d’une chips, cet apéritif universellement apprécié. Mais savez-vous d’où vient cette tranche dorée de pomme de terre salée ? Cet article vous emmène dans un voyage fascinant à travers l’histoire de la chips, depuis ses origines modestes jusqu’à sa consécration en tant que l’un des snacks les plus appréciés au monde.
La naissance de la chips
Sommaire
La légende raconte que les chips auraient été inventées par un chef cuisinier nommé George Crum en 1853. Selon la légende, un client insatisfait de la cuisson de ses pommes de terre aurait continué à les renvoyer en cuisine, exigeant qu’elles soient plus fines et plus croustillantes. Frustré, Crum aurait fini par trancher les pommes de terre le plus finement possible, puis les aurait frites jusqu’à ce qu’elles soient dures. À la grande surprise de Crum, le client a adoré le résultat et c’est ainsi qu’est née la chips.
L’expansion mondiale des chips
Au début du 20e siècle, la chips a commencé à gagner en popularité aux États-Unis. En 1895, un entrepreneur nommé William Tappendon a commencé à vendre des chips dans un baril en bois à Cleveland, dans l’Ohio. Cette première entreprise de chips a été un véritable succès et a jeté les bases de l’industrie des chips telle que nous la connaissons aujourd’hui.
Au milieu du 20e siècle, grâce à des avancées dans la technologie d’emballage, notamment l’invention du sac de chips par Laura Scudder en 1926, les chips ont commencé à être produites et vendues à grande échelle. En 1932, Herman Lay a fondé la société H.W. Lay & Company, qui est devenue l’un des plus grands fabricants de chips aux États-Unis. Les entreprises comme Lay’s ont largement contribué à populariser la chips et à la rendre accessible à un public plus large.
La chips dans la culture populaire
La chips a rapidement trouvé sa place dans la culture populaire. De nombreux films et séries télévisées ont présenté des personnages mangeant des chips, contribuant à renforcer leur popularité. De plus, la chips a inspiré de nombreux memes et blagues sur Internet, témoignant de son impact culturel.
L’innovation dans le monde des chips
L’industrie des chips a également connu une série d’innovations qui ont changé la façon dont nous les consommons. Par exemple, en 1953, le Poppin’ Fresh Pies de San Francisco a commencé à vendre des chips en canette, un concept qui a été repris et popularisé par la marque Pringles. De plus, l’introduction de nouvelles saveurs de chips, comme le barbecue, le fromage et l’oignon, et le vinaigre de malt, a permis de varier les plaisirs et de satisfaire une gamme encore plus large de préférences gustatives.
L’avenir des chips
L’avenir des chips s’annonce prometteur. Avec l’évolution des préférences des consommateurs vers des aliments plus sains et plus durables, l’industrie des chips a commencé à innover en proposant des alternatives plus saines, comme les chips de légumes et les chips cuites au four. De plus, l’essor de la technologie alimentaire pourrait conduire à des innovations encore plus intéressantes, comme des chips imprimées en 3D ou des chips infusées de CBD.
L’histoire de la chips est un voyage fascinant à travers l’évolution de nos goûts et de nos habitudes alimentaires. De l’ordinaire pomme de terre à l’apéritif révolutionnaire, la chips a su se réinventer pour répondre aux besoins changeants des consommateurs. Malgré son origine humble, elle est devenue l’un des snacks les plus appréciés au monde, un statut qu’elle ne semble pas prête de perdre.
Article mis à jour le 14 juin 2023
